Neteja al Mercantic de Sant Cugat: com es treballa en un recinte de 15.000 m² amb el mercat ple

El Mercantic no és un espai fàcil de definir: mercat permanent d'antiquaris i brocanters, taller d'artesans i restauradors, llibreria de vell, concerts, vermuts i terrasses. Des del 1992 ocupa l'antiga fàbrica de ceràmica de l'avinguda de Rius i Taulet, i s'ha convertit en un dels racons més estimats de Sant Cugat del Vallès.

Aquest estiu hi hem col·laborat d'una manera molt concreta: cobrint una suplència del servei de neteja durant els caps de setmana, just quan el recinte està més ple. T'expliquem com s'organitza un reforç de neteja en un espai obert al públic, i per què és un servei cada cop més demanat per mercats, recintes comercials i equipaments amb gran afluència.

El Mercantic, en xifres

Més de 15.000 m², repartits entre la Nau Central, el Barri de les Casetes i el Districte Antic.

Més de 100 comerciants residents brocanters, antiquaris, artesans, restauradors, artistes i músics.

Sis restaurants, amb terrasses obertes i una food truck.

Obert de dimarts a diumenge, amb mercats de gran varietat cada cap de setmana.

Va néixer el 1992 a l'antiga fàbrica de ceràmica que Josep Barnils havia fundat el 1956.

Dades de la web oficial del Mercantic.

Què és un reforç de neteja de cap de setmana?

És un servei de neteja que es fa amb el recinte obert i ple de visitants, no abans ni després. Serveix per cobrir els dies de màxima afluència, una suplència del personal habitual o un pic puntual d'activitat. Canvia el circuit, el material, els horaris i fins i tot la manera de moure's entre la gent: l'objectiu és que l'espai estigui net sense que la feina es noti.

Un «poble mercat» que no s'atura

Qui hi ha estat ho sap: el Mercantic funciona com un petit poble. Hi conviuen la Nau Central amb les botigues d'antiguitats, el Barri de les Casetes amb les seves botigues i tallers d'artesans, la llibreria El Siglo i una zona de restauració amb terrasses molt vives. I el diumenge, a més, el pati d'entrada s'omple amb les parades del mercat de brocanters a l'aire lliure.

Tot això té conseqüències directes per a la neteja:

· El cap de setmana és el moment fort. No es pot «tancar per netejar» quan hi ha més visitants.

· És un espai exterior i viu, amb paviments diversos, vegetació, mobiliari antic i objectes delicats.

· Hi ha restauració activa, amb terrasses i zones de pas que generen residus de manera constant.

· El públic conviu amb l'activitat del mercat: carretons, trasllats de mobles, parades… La neteja s'ha de fer entre la gent, amb seguretat i discreció.

Per què un recinte a l'aire lliure costa més de netejar que una oficina

És la pregunta que ens fan sovint quan algú compara pressupostos. La superfície no és el que mana; el que mana és que a l'exterior la brutícia entra sola i no s'atura mai:

· La brutícia es renova sense parar. Vent, fulles, terra i pol·len tornen a entrar cada hora. Una zona neta a les 11 no ho està a les 12.

· Els paviments no són un de sol. Formigó, llambordes, sauló, fusta i graves conviuen en pocs metres, i cadascun demana una eina diferent.

· La vegetació és part del decorat. Els arbres i les jardineres són un actiu de l'espai, i alhora una font constant de restes.

· La restauració multiplica el volum. Terrasses, gots, tovallons i papereres que s'omplen al ritme de la gent, no al ritme del calendari.

· Hi ha mobiliari i objectes delicats. En un espai amb antiguitats i parades, la neteja s'ha de fer amb el mateix compte que tindria el propietari de cada peça.

· No hi ha hora morta. En una oficina es neteja quan no hi ha ningú. Aquí, l'hora en què més falta fa és exactament l'hora en què hi ha més públic.

L'encàrrec: cobrir una suplència sense que es noti

A qualsevol equipament amb servei de neteja li arriba un moment inevitable: vacances, baixes, descansos del personal habitual. És el dia a dia de qualsevol espai que obre cada setmana, i la clau no és evitar-ho —és impossible—, sinó que el visitant no ho noti.

En aquest cas, l'encàrrec va ser cobrir els caps de setmana, els moments de màxima afluència del recinte. El vam resoldre amb:

• Incorporació de personal del nostre equip, amb les zones i prioritats clares des del primer dia.

• Personal uniformat i identificat, format per treballar en espais amb públic.

• Coordinació amb l'equip del recinte, respectant el seu circuit i la seva manera de fer.

• Cobertura estable durant tot el període acordat, sense interrompre cap servei.

Netejar amb el públic a dins: com ho fem

Netejar un espai obert al públic no té res a veure amb netejar-lo buit. En aquests entorns apliquem un protocol de treball «en moviment»:

· Escombrat continu de les zones de pas, seguint el flux de visitants i sense entorpir.

· Repàs freqüent de les zones comunes de restauració i terrasses, on la rotació ho demana.

· Buidatge periòdic de papereres, abans no vessin.

· Resposta immediata a incidències: un vessament o una trencadissa no poden esperar.

· La seguretat, per davant: cap paviment moll sense senyalitzar i estris sempre controlats.

· Discreció: la millor neteja en horari d'obertura és la que gairebé no es veu.

· Rondes i ordre pactats: cada zona té la seva freqüència, i el que demana més estona —buidatges grossos, repassos a fons— s'avança a primera hora, abans que arribi el gruix de visitants.

· Material dimensionat per a l'espai: estris manuals i carros compactes que passen entre parades i taules sense ocupar el pas.

Què tenim resolt abans d'entrar en un espai amb públic

Aquesta és la part que un responsable de recinte necessita tenir per escrit abans que ningú comenci a treballar:

· Personal propi, uniformat i identificat, amb formació específica per treballar entre visitants.

· Assegurança de responsabilitat civil i prevenció de riscos laborals (PRL) al dia, amb la documentació a disposició del recinte (i coordinació d'activitats empresarials).

· Un encarregat de referència: un sol interlocutor per als dos costats, també en cap de setmana.

· Fitxes de seguretat dels productes i gestió de residus segons el circuit que ja tingui el recinte.

· Substitucions cobertes: si algú falla, el servei no.

7 punts a tenir clars abans de contractar un reforç de cap de setmana

Tant si ens truques a nosaltres com si no, val la pena tenir aquestes set respostes preparades. Estalvien la meitat de les trucades:

1. Quina és la franja real de màxima afluència.

2. Quines zones són prioritàries i quines només es poden fer fora d'horari.

3. Qui aporta el material i on es guarda dins del recinte.

4. On es dipositen els residus i qui en fa la retirada final.

5. Com s'avisa d'una incidència (un vessament, una trencadissa) i qui decideix si es talla el pas.

6. Quina documentació ha de portar el personal i qui la valida abans del primer dia.

7. Qui és l'interlocutor únic de cada part durant el servei.

Suplències i reforços de neteja: perquè el servei no s'aturi

Aquest tipus de servei —les suplències de neteja i els reforços puntuals— és una de les peticions que més creixen. Amb un equip de més de 50 professionals, a Net i Pulit —empresa de neteja de Sant Cugat des del 1994— podem cobrir vacances, baixes, pics d'activitat o esdeveniments amb rapidesa, sempre amb personal format, assegurança de responsabilitat civil i la prevenció de riscos laborals (PRL) al dia.

Encaixa especialment bé amb:

· Mercats i espais comercials a l'aire lliure, on el cap de setmana concentra l'activitat.

· Recintes d'oci i restauració, amb neteja necessària en horari d'obertura.

· Equipaments públics i culturals, que no poden aturar l'atenció al visitant.

· Oficines i comunitats que es queden temporalment sense el seu servei habitual.

Zona de servei: Sant Cugat del Vallès, Vallès Occidental i àrea de Barcelona. Franges: caps de setmana, festius, nits i pics d'activitat. Contractació: per dies solts, per període tancat o com a servei fix.

Si gestiones un recinte que ha d'estar net amb la gent a dins, per fer-te una proposta concreta necessitem poca cosa: superfície aproximada, dies i franja horària, i les zones que et preocupen. Amb això et passem una proposta amb hores i equip en menys de 24 hores, sense compromís.

Feu suplències puntuals per cobrir vacances o baixes del personal de neteja?

Sí. Cobrim suplències i reforços tant per a espais amb equip de neteja propi com amb servei extern, amb incorporació ràpida i sense compromís de permanència

Podeu netejar durant l'horari d'obertura, amb públic a dins?

Sí. Treballem amb un protocol específic per a espais amb afluència: neteja en moviment, senyalització, seguretat i màxima discreció.

Amb quanta antelació cal demanar un reforç de cap de setmana?

Com més marge, millor, però treballem amb avisos curts. Per a un recinte que no coneixem demanem una visita prèvia per veure zones, accessos i on es deixen els residus.

Qui aporta el material i els productes?

Normalment els portem nosaltres. Si el recinte prefereix que fem servir els seus —per compartir contenidors, productes homologats o maquinària que ja hi ha— també ho fem, acordant-ho abans de començar.

El personal està assegurat i amb la PRL al dia?

Sí. Tot l'equip està donat d'alta, amb assegurança de responsabilitat civil i la prevenció de riscos laborals al dia. Facilitem la documentació al recinte abans del primer dia.

A quines zones oferiu aquest servei?

A Sant Cugat del Vallès, tot el Vallès i Barcelona.

Què costa un reforç de neteja de cap de setmana?

Depèn de les hores, els dies i la superfície. Demana pressupost: és gratuït, sense compromís i el rebràs en menys de 24 hores.